Digestion active des graisses

La bile (le suc biliaire) est également nécessaire pour éliminer les déchets liposolubles du métabolisme.

Pendant la journée, au moment de la prise alimentaire, ce sont surtout l'énergie biliaire et la digestion des graisses qui sont actives.

La bile est donc stockée temporairement dans la vésicule biliaire sous forme de concentré épaissi jusqu'à son utilisation et, en cas de besoin, elle est déversée dans l'intestin pour la digestion. Là, elle sert en premier lieu à décomposer les graisses en parties plus petites, utilisables par le corps.

Tout ce qui a un goût amer stimule la formation et l'écoulement de la bile. Cependant, les substances amères ont été de plus en plus minimisées dans les aliments au cours des dernières décennies en raison de leur goût peu apprécié. On trouve encore des substances amères dans les salades comme la chicorée, l'endive ou le pissenlit, dans les légumes comme l'artichaut ou le pamplemousse. Autant d'aliments que l'on ne consomme généralement pas tous les jours et dont la disponibilité saisonnière est limitée.

Les herbes amères peuvent jouer un rôle important dans l'apport de ces substances.

Les poudres végétales d'artichaut, de pissenlit, de myrobolan ou de centaurée activent le flux biliaire par leur goût amer prédominant.

Le zinc contribue à un métabolisme normal des acides gras et favorise ainsi la digestion des graisses. PADMA GaLeTib combine le zinc avec une série d'herbes amères et maintient l'équilibre de l'énergie biliaire (tib. nutry cheyley).